Доктор исторических наук, профессор, первый проректор, заведующий кафедрой Российской истории Самарского университета

П.С. Кабытов родился 20 июня 1941 года, ст. Колодезная Лево-Россошанского района Воронежской области. В 1969 г. окончил исторический факультет Казанского государственного университета.
В 1969-1972 гг. – аспирант Казанского государственного университета. В Самарском (Куйбышевском) государственном университете Кабытов П.С. работает с 1972 г., где прошел путь от ассистента до профессора. С 1983 года на настоящее время он заведует кафедрой Российской истории, которая как в России, так и за рубежом признана в качестве одного из ведущих учебных и научных центров Поволжья. 
Профессор Кабытов П.С. читает курсы лекций по истории Российской истории, отечественной истории XIX-XX вв., истории высшей школы для студентов и аспирантов, им были разработаны и читались различные спецкурсы. Лекционные курсы профессора Кабытова отличает глубокое научное содержание, оригинальность построения, высокая лекционная культура и педагогическое мастерство.

Научные интересы профессора Кабытова П.С. сосредоточены в области педагогики высшей школы, истории России XIX-XX  вв., истории университетов, отечественной и социальной истории. Он автор более 400 научных, учебных и методических работ.

Под руководством профессора П.С.Кабытова были защищены 41 кандидатская и 20 докторских диссертаций.

Большое внимание Кабытов П.С. уделяет пропаганде педагогического и научного мастерства наследия академика С.Ф.Платонова. На протяжении 25 лет на кафедре Российской истории проводятся Платоновские чтения, в которых участвуют студенты и аспиранты 30 университетов и педагогических вузов России. Проведение Платоновских чтений способствует становлению новой генерации историков – исследователей.
Профессор Кабытов П.С. внес большой вклад в развитие системы повышения квалификации педагогов Самарской области. По его инициативе во второй половине 1990-x гг. были созданы курсы высшего мастерства для педагогов-историков при Самарском областном институте повышения квалификации работников образования. С 1994 года по настоящее время он активно участвует в работе экспертного совета при Министерстве образования и науки Самарской области и руководит экспертной комиссией по гуманитарному направлению. Он внес громадный вклад в рецензирование нового поколения программного обеспечения учебного процесса в школах Самарской области. Кабытовом П.С. инициировано создание ассоциации «Самарский университет», в которую входят свыше 35 общеобразовательных школ, лицеев, гимназий и колледжей.
Профессором Кабытовым П.С. написан цикл учебных пособий по истории Самарской области, которые стали настольной книгой учителей и учащихся школ. Одна из серий 8-ми томного учебного пособия «История Самарского Поволжья с древнейших времен до наших дней» используется в системе образования Самарской области, как в учебном процессе, так и при написании научных докладов, при проведении семинаров и круглых столов, олимпиад и создания школьных краеведческих музеев. Практическую значимость имеет учебное пособие «Самарская область. География и история, экономика и культура», которое выдержало 4 издания. Педагогическая общественность высоко оценила учебное пособие «Моя Самара. Книга путешествий».
1984-1994 – председатель областного отделения Всероссийского общества охраны памятников истории и культуры. В 1988 г. выступил с инициативой возвращения городу исторического имени Самара, вошел в состав общественного комитета «Самара».

Награды. Заслуженный деятель науки РФ (1998 г.), Почетная грамота Минобразования России (2001г.), почетная грамота Администрации Самарской области (2002 г.), Медаль Почета Американского биографического института (2002 г.), Почетный знак «За труд во благо Земли Самарской» (2006 г.), премия Губернатора Самарской области «За выдающиеся  результаты в области гуманитарных наук» (2007 г.), нагрудный знак «Почетный работник высшего профессионального образования РФ» (2008 г.), Медаль  Министерства образования и науки РФ имени К.Д. Ушинского (2009 г.).

Основные сочинения: Аграрные отношения в Поволжье в период империализма. – Саратов, 1982; Русское крестьянство: Этапы духовного освобождения. – М., 1988 (в соавт.); Русское крестьянство в начале ХХ века. – Саратов, 1990; Легендарный самарец Петр Владимирович Алабин – Самара, 1990; Самарская летопись: В 2-т. Самара, 1993-1994 (научн. Редакт, соавтор); Историко-культурная энциклопедия Самарской области: В 4 т. Самара, 1994-1995 (сопред. научного совета энциклоп., соавтор); История у нас трагична. – Самара, 1995; В огне гражданской войны. – Самара, 1997 ( в соавт.); Самарская летопись. Самара, 1997. – Т.3. (научн. редактор. соавтор) (2-е изд. – Самара, 1998); Записки историка. Самара, 1998; Американская русистика: В 3 т. – Самара, 2000-2001 (ред., автор предисл.); История самарского Поволжья с древнейших времен до наших дней. – М., Самара, 2000 (гл. редактор); П.А. Столыпин – последний реформатор Российской империи. – М., 2007; Судьба – эпоха: автобиография историка. – Самара, 2008.